 | 书 名: 新派美食：宴客菜小菜变化吃
作 者:
出 版 社: 吉林科学技术出版社
ISBN : 753842084
原 价: ￥16.8
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新派美食：宴客菜小菜变化吃-图书简介:
宴客菜做出风味与特点来，不仅可以增进用餐者的感情，更是饭馆与酒店为自我形象大做宣传的时候。本书从用料的选择到烹饪方法的使用上都力求科学与新颖。如热门小菜:黑胡椒炸排骨、涮猪肉生菜色拉；配菜小菜:葱酱炸鸡、乌贼七味烧、茼蒿肉蓉色拉、豆腐番茄色拉；速简小菜:火腿酱淋小黄瓜、蒜香炒鲜虾……还准备了酒后的饭与面:烤饭团、梅香面线、辣炒乌龙面等，以及派对料理4组。尤其值得提及的是本书还举办了个小菜盛盘讲座。认真研读此书，能帮厨师不少大忙。
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