 | 书 名: 调味制馅技巧
作 者: 彭发源
出 版 社: 四川科学技术出版社
ISBN : 753645651
原 价: ￥13
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调味制馅技巧-图书简介:
本书为方便读者使用，共列各种复合味??136种和馅料配制方法101种。其中除传统的复合味汁和馅料制作技艺的介绍外，还根据人们口味的变化和社会的新需求，开发了新的复合味汁和馅料配制供选择。
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