 | 书 名: 乳品安全性和乳品检测技术
作 者: 庞广昌 等
出 版 社: 科学出版社
ISBN : 703016272
原 价: ￥78
 有一家网站低于85折正在热销 | 乳品安全性和乳品检测技术-图书目录:
第一章 国内外乳制口安全性发展与展望
第一节 乳品安全性和HACCP
第二节 国内外乳品生产和安全性比较
第三节 关于原料乳的直接饮用问题
第四节 从抽查检测到HACCP实施
主要参考文献
第二章 原料乳中常见的病原微生物
第一节 牛乳中的微生物
第二节 牛乳中常见病原微生物的生物学特性及其标准检测方法
第三节 近年来国内外关于鲜乳中微生物学调查及有关饮用生鲜牛乳引起食物中毒的情...
乳品安全性和乳品检测技术-图书简介:
本书全面介绍了奶业快速检测方面开展的一系列研究工作，并在此基础上，根据国内外奶业发展的最新进展，全面系统地介绍了乳品安全检测技术，尤其是原料乳的快速检测技术。全书共分14章，系统介绍了国内外乳制品安全性检测技术的发展与展望，国内外乳品生产和安全性比较，从抽查检测到过程认证，原料乳中常见的病原微生物的快速检测，原料乳中的毒素和抗生素快速敏感的检测技术，乳腺炎和原料乳的质量控制的关系，有关的生物传感器...
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