 | 书 名: 餐厅服务学习手册/跟我学饭店服务
作 者: 李小兵
出 版 社: 旅游教育出版社
ISBN : 756371313
原 价: ￥12
 有一家网站低于85折正在热销 | 餐厅服务学习手册/跟我学饭店服务-图书目录:
第一单元 基础知识篇
模块1 餐厅类别介绍
模块2 就餐类别介绍
模块3 餐厅设施设备
模块4 餐厅组织结构介绍
第二单元 素质能力篇
模块1 职业素质
模块2 职业能力
模块3 主要工种岗位职责及素质能力要求
第三单元 业务技能篇
模块1 托盘
模块2 餐巾折花
模块3 斟酒
模块4 铺台布
模块5 摆台
模块6 菜肴服务
模块7 ...
餐厅服务学习手册/跟我学饭店服务-图书简介:
与同类出版物相比，本套教材具有以下特点：
第一，可操作性强。本套教材以读者的实际需要为出发点，紧密结合饭店工作实际，结合新技术、新理念在旅游饭店内的实际运用，在编写中坚持“用什么，编什么”的原则。理论知识言简意赅，以够用为度；在实际操作环节中，条理清晰，操作规范，重在学员服务技能的培养。
第二，内容简洁。本书文字简练且生动，书中没有过多的文字描述，主要运用各种流程表，说明技能操...
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