 | 书 名: 香精概论:生产、配方与应用(第二版)
作 者: 孙宝国 何坚
出 版 社: 化学工业出版社
ISBN : 750258177
原 价: ￥32
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目录
第一章绪论1
第一节基本概念和常用术语1
第二节香气和香韵6
第三节香精配方的组成15
第四节香精的分类20
第五节香精的生产23
第二章香精中常用的香料31
第三章日用香精156
第一节花香型日用香精156
第二节非花香型日用香精194
第四章香精在日用化学品中的应用208
第一节水质类化妆品香精208
第二节膏霜类化妆品香精222
第三节香粉类化妆品香精229
第四节美容化妆品香精234
第五节发用化妆品香精240
第六节口腔卫生用品香精247
第七节洗涤用品香精251
第五章食品香精及其应用260
第一节食用香精的分类和组成260
第二节食品用香料264
第三节食品香精的生产323
第四节甜味食品香精的应用337
第五节咸味食品香精及其应用344
第六节辛香料及其应用350
第六章烟用香精及其应用354
第一节烟叶的种类356
第二节烟叶预处理357
第三节烟中的成分357
第四节烟用香料358
第五节香料在香烟中的作用360
第六节烟用香精的分类361
第七节烟用香精配方362
第七章酒用香精及其应用370
第一节酒的分类370
第二节酒的成分373
第三节酒用香料376
第四节白酒的香型381
第五节酒用香精及其配方383
第八章香精在其他方面的应用394
第一节香精在芳香疗法中的应用394
第二节香精在环境中的应用399
第三节香精在饲料中的应用407
第四节香精在除害虫中的应用410
第五节香精在印刷品中的应用413
第六节香精在涂料中的应用414
第七节香精在文教用品中的应用415
第八节香精在其他日用品中的应用416
附录一GB?2760允许和暂时允许使用的食品用香料名单418
附录二部分香料在水中的香气/香味阈值442
主要参考文献451
香精概论:生产、配方与应用(第二版)-图书简介:
本书对香精的分类、原料、配方组成、生产工艺及应用进行了简要介绍。所涉及的香料有1600多种，各类香精配方400多种。附录中列出了到2005年GB?2760公布的全部允许和暂时允许食用的食品用香料名单。
本书是关于香精的入门教材，可供从事香料、香精、化妆品、洗涤用品、食品、烟草、酿酒、饲料、医药等工业生产和技术开发的技术人员参考，也可作为大专院校应用化学、食品科学、烟草工程等专业的参考教材。
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